Leichter Hähnchen-Curry-Salat auf reichhaltigem Kamps Mehrkornbrot
Zutaten:
Kamps Mehrkornbrot
300 g Hähnchenfilet
2 Stangen Sellerie
Rosinen
3 EL Naturjoghurt (leicht)
2 EL Mayonnaise (leicht)
2 TL Apfelsaft
etwas Pfeffer
1/2 TL Currypulver
Zunächst das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und mit ein wenig Fett in der Pfanne gold-braun braten. Die Selleriestangen putzen, waschen und dann in dünne Streifen schneiden. Danach den Sellerie und die gebratenen Hähnchenstücke in eine Schüssel geben und vermengen. Geben Sie je nach Belieben ein paar Rosinen dazu.
Im nächsten Schritt wird das Dressing angerührt. Den Naturjoghurt und die Mayonnaise gut verrühren. Anschließend den Apfelsaft hinzufügen und alles gut vermischen. Zum Schluss das Ganze mit Currypulver und etwas Pfeffer würzen.
Nun das Dressing über die Sellerie-Hähnchen-Mischung geben, alles gut durchrühren und ungefähr drei Stunden abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
Servieren Sie den fertigen Curry-Hähnchen-Salat auf frischem Kamps Mehrkornbrot und starten Sie mit unserem lecker leichten Rezept des Monats in das neue Jahr.
